Mumpung sedang akhir pekan, coba untuk membuat kue untuk dinikmati bersama
keluarga. Kue ini pun bisa menjadi santapan bersama orang-orang terdekat
menyambut pergantian tahun menuju 2022.
Anda bisa mencoba resep makanan penutup yang relatif mudah untuk dilakukan
dan bahan-bahan yang sederhana. Berikut resep Blueberry Milk Tart yang
bisa Anda praktikkan di dapur.
Bahan:
250ml susu pasteurisasi
2 sdm keju ricotta
2-3 sdm gula
2 sdt agar-agar bubuk
Blueberry beku
7 biskuit gandum
100 gr mentega cair
Cara membuatnya:
Masukkan susu dan keju ke dalam panci. Masak
dengan api sedang, aduk hingga keju melilih. Kecilkan api, tabah gula ke
dalam panci. Aduk sampai gula meleleh. Larutkan bubuk gelatin ke
dalam air hangat, tuang ke panci. Aduk campuran susu sampai
mengental. Hancurkan biskuit gandum dalam mangkuk dan tambahkan mentega
cair ke dalamnya. Aduk rata. Masukkan biskuit gandum ke dalam loyang
muffin dan bentuk lapisan kulit tart. Isi dengan adonan susu hingga
penuh. Taruh blueberry beku sebagai pugasan. Bekukan kue selama tiga
jam. Keluarkan tart dari loyang muffin. Blueberry Milk Tart siap
dinikmati. (Susanti, /MediaTabloid, KIM Konengan).